A Arbequina é a variedade de oliveira mais cultivada no Brasil! Seu azeite é o mais produzido e comercializado e expressa a forte presença nos olivais brasileiros.
Características
Assim como boa parte das oliveiras, a Arbequina é considerada uma variedade rústica, com boa resistência a pragas e a baixas temperaturas. Possui média densidade e boa ramificação. Apresenta folhas estriadas de tamanho curto e largura mediana. Responde muito bem ao manejo cultural como poda e adubação.
Possui uma produção precoce, podendo iniciar a sua frutificação em média, aos 4 anos de idade. Contudo, é possível a ocorrência de produção aos 2 e 3 anos, considerando-se o microclima e o manejo aplicado. Destaca-se por uma alta produção de frutos e baixa alternância produtiva ao longos dos anos. A quantidade de frutos varia no Brasil, sendo esperado uma média de 13 kg por planta no sudeste, com ocorrência variável entre 8 a 21 kg. Há casos em que uma planta pode alcançar 120 kg.
A variedade é voltada a produção de azeite, com baixa aptidão para comercialização de azeitona de mesa. Seu fruto é pequeno, esférico com lenticelas escassas, além de ser simétrico, lembrando muito uma pequena maçã. Apresenta alta concentração de azeite, variando entre 16% a 18%, com bom rendimento de extração no lagar.
É recomendado o cultivo desta variedade no espaçamento 7 x 7.
Mais informações no link: Olivapedia
Origem
É originária da região Arbeca (Lérida), na Catalunha/Espanha, que acabou dando nome a essa importante variedade. Também conhecida pelos nomes: Arbequí, Arbequín e Blancal.
Característica do azeite
O azeite da Arbequina é considerado doce e suave e poder ser a escolha perfeita para quem está conhecendo os azeites brasileiros. Seu frutado é facilmente perceptível e notas como banana e maçã são destaques para este azeite. A recomendação é para que seja consumido logo nos primeiros meses, pois devido ao baixo teor de polifenóis, é considerado um azeite menos estável e, consecutivamente, possui menor tempo de vida na prateleira.
Intensidade suave, leve picância e baixo amargor. Aromas comuns: Alecrim, banana, cacau, amêndoa, camomila, maçã, morango e tomate.
Sugestão de harmonização: Peixes brancos, salada de folhas claras, sopas cremosas, aves de carne branca e sobremesas.
Quer saber mais sobre? Adquira o livro Extra Fresco - O guia de azeites do Brasil Edição 2022-2023 pelo link: Clique aqui
Instagram: @umlitrodeazeite
A Arbequina é a variedade de oliveira mais cultivada no Brasil! Seu azeite é o mais produzido e comercializado e expressa a forte presença nos olivais brasileiros.
Características
Assim como boa parte das oliveiras, a Arbequina é considerada uma variedade rústica, com boa resistência a pragas e a baixas temperaturas. Possui média densidade e boa ramificação. Apresenta folhas estriadas de tamanho curto e largura mediana. Responde muito bem ao manejo cultural como poda e adubação.
Possui uma produção precoce, podendo iniciar a sua frutificação em média, aos 4 anos de idade. Contudo, é possível a ocorrência de produção aos 2 e 3 anos, considerando-se o microclima e o manejo aplicado. Destaca-se por uma alta produção de frutos e baixa alternância produtiva ao longos dos anos. A quantidade de frutos varia no Brasil, sendo esperado uma média de 13 kg por planta no sudeste, com ocorrência variável entre 8 a 21 kg. Há casos em que uma planta pode alcançar 120 kg.
A variedade é voltada a produção de azeite, com baixa aptidão para comercialização de azeitona de mesa. Seu fruto é pequeno, esférico com lenticelas escassas, além de ser simétrico, lembrando muito uma pequena maçã. Apresenta alta concentração de azeite, variando entre 16% a 18%, com bom rendimento de extração no lagar.
É recomendado o cultivo desta variedade no espaçamento 7 x 7.
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Origem
É originária da região Arbeca (Lérida), na Catalunha/Espanha, que acabou dando nome a essa importante variedade. Também conhecida pelos nomes: Arbequí, Arbequín e Blancal.
Característica do azeite
O azeite da Arbequina é considerado doce e suave e poder ser a escolha perfeita para quem está conhecendo os azeites brasileiros. Seu frutado é facilmente perceptível e notas como banana e maçã são destaques para este azeite. A recomendação é para que seja consumido logo nos primeiros meses, pois devido ao baixo teor de polifenóis, é considerado um azeite menos estável e, consecutivamente, possui menor tempo de vida na prateleira.
Intensidade suave, leve picância e baixo amargor. Aromas comuns: Alecrim, banana, cacau, amêndoa, camomila, maçã, morango e tomate.
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